Vinothek direkt

Weißwein

Unsere Weine aus den besten fränkischen Weinlagen gehören zu Deutschlands Wein-Elite.
Jedes Glas eines unserer guten Weißweine lädt Sie dazu ein, fränkische Vielfalt zu entdecken, riechen und zu schmecken.
Unsere hauptsächlich trockenen Weißweine werden durch halbtrockene über milde bis hin zu edelsüßen, lieblichen Weinen ergänzt.
Probieren Sie neben den Klassikern Müller-Thurgau und Riesling auch unsere weiteren Weißweinsorten wie den zitrusfruchtigen Albalonga und ausgewogenen, leicht blumigen Bacchus. Auch der Silvaner, der typische Frankenwein, welcher in den vergangenen Jahren seinen 350igsten Geburtstag feierte, wird Sie begeistern. Jede dieser Weißweinsorten bietet ein einmaliges Geschmackserlebnis.
Das besondere Spiel zwischen Süße und Säure, auch im edelsüßen Bereich, macht unsere Auslesen, Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen und Eisweine zu wahren Schätzen.

65 Artikel

Liste  Gitter 

In absteigender Reihenfolge
  1. 2015 Residenzschoppen trocken, VDP.GUTSWEIN

    2015 Residenzschoppen trocken, VDP.GUTSWEIN

    fruchtig

    Mehr erfahren
    6,30 €

  2. 2016 Gutswein weiß Cuvée trocken, VDP.GUTSWEIN

    2016 Gutswein weiß Cuvée trocken, VDP.GUTSWEIN

    kräutrig-würzig
    (8,80 €/l)

    Mehr erfahren
    6,60 €

  3. 2016 Hörsteiner Müller-Thurgau trocken, VDP.ORTSWEIN

    2016 Hörsteiner Müller-Thurgau trocken, VDP.ORTSWEIN

    nachhaltig, ausgewogen
    (9,33 €/l)

    Mehr erfahren
    7,00 €

  4. 2016 Bacchus, VDP.GUTSWEIN

    2016 Bacchus, VDP.GUTSWEIN

    grüne Früchte, perfekte Süße
    (9,33 €/l)

    Mehr erfahren
    7,00 €

  5. 2016 Riesling trocken, VDP.GUTSWEIN

    2016 Riesling trocken, VDP.GUTSWEIN

    exotisch, elegant
    (10,00 €/l)

    Mehr erfahren
    7,50 €

  6. 2016 Sauvignon blanc trocken, VDP.GUTSWEIN

    2016 Sauvignon blanc trocken, VDP.GUTSWEIN

    Zitronengras, Holunder, kräuterig, zart
    (10,00 €/l)

    Mehr erfahren
    7,50 €

  7. 2016 Silvaner trocken, VDP.GUTSWEIN

    2016 Silvaner trocken, VDP.GUTSWEIN

    griffig, saftig
    (10,00 €/l)

    Mehr erfahren
    7,50 €

  8. 2015 Weißburgunder trocken, VDP.GUTSWEIN

    2015 Weißburgunder trocken, VDP.GUTSWEIN

    cremig, markant
    (10,40 €/l)

    Mehr erfahren
    7,80 €

  9. 2016 Handthaler Bacchus Kabinett, VDP.ORTSWEIN

    2016 Handthaler Bacchus Kabinett, VDP.ORTSWEIN

    dropsig, Eisbonbon
    (10,67 €/l)

    Mehr erfahren
    8,00 €

  10. 2016 Randersackerer Silvaner trocken, VDP.ORTSWEIN

    2016 Randersackerer Silvaner trocken, VDP.ORTSWEIN

    frisch, florale Note
    (10,67 €/l)

    Mehr erfahren
    8,00 €

  11. 2016 Randersackerer Riesling trocken, VDP.ORTSWEIN

    2016 Randersackerer Riesling trocken, VDP.ORTSWEIN

    blumige Art, rauchig
    (10,67 €/l)

    Mehr erfahren
    8,00 €

  12. 2016 Würzburger Müller-Thurgau trocken, VDP.ORTSWEIN

    2016 Würzburger Müller-Thurgau trocken, VDP.ORTSWEIN

    zitrus, saftig
    (11,47 €/l)

    Mehr erfahren
    8,60 €

  13. 2016 Wein zum Spargel

    2016 Wein zum Spargel


    Silvaner trocken, VDP.ORTSWEIN
    (11,73 €/l)

    Mehr erfahren
    8,80 €

  14. 2016 Würzburger Riesling trocken, VDP.ORTSWEIN

    2016 Würzburger Riesling trocken, VDP.ORTSWEIN

    feine Säure, zarte Apfelfrucht
    (11,73 €/l)

    Mehr erfahren
    8,80 €

  15. 2016 Würzburger Silvaner trocken, VDP.ORTSWEIN

    2016 Würzburger Silvaner trocken, VDP.ORTSWEIN

    würzig, saftig
    (11,73 €/l)

    Mehr erfahren
    8,80 €

  16. 2016 Würzburger Bacchus Kabinett, VDP.ORTSWEIN

    2016 Würzburger Bacchus Kabinett, VDP.ORTSWEIN

    leichte Zitrusaromatik, süsslich
    (11,87 €/l)

    Mehr erfahren
    8,90 €

  17. 2016 Handthaler Stollberg Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    2016 Handthaler Stollberg Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    füllig, feine Art
    (13,60 €/l)

    Mehr erfahren
    10,20 €

  18. 2015 Handthaler Stollberg Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    2015 Handthaler Stollberg Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    kräftiges Aroma, blumig, duftig
    (13,60 €/l)

    Mehr erfahren
    10,20 €

  19. 2016 Hammelburger Trautlestal Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    2016 Hammelburger Trautlestal Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    feine Aromatik, mit Fülle
    (13,60 €/l)

    Mehr erfahren
    10,20 €

  20. 2015 Randersackerer Teufelskeller Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    2015 Randersackerer Teufelskeller Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    feingliedrige Struktur, mineralisch
    (13,60 €/l)

    Mehr erfahren
    10,20 €

  21. 2016 Hörsteiner Abtsberg Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    2016 Hörsteiner Abtsberg Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    Kandis, gelb, fest am Gaumen
    (13,60 €/l)

    Mehr erfahren
    10,20 €

  22. 2016 Abtswinder Altenberg Scheurebe Kabinett, VDP.ERSTE LAGE

    2016 Abtswinder Altenberg Scheurebe Kabinett, VDP.ERSTE LAGE

    feine Aromatik, Grapefruit, kernig
    (14,00 €/l)

    Mehr erfahren
    10,50 €

  23. 2016 Hörsteiner Abtsberg Riesling Kabinett, VDP.ERSTE LAGE

    2016 Hörsteiner Abtsberg Riesling Kabinett, VDP.ERSTE LAGE

    grüner Apfel, Saftigkeit, adrett
    (14,00 €/l)

    Mehr erfahren
    10,50 €

  24. 2016 Randersackerer Marsberg Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    2016 Randersackerer Marsberg Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    körperreich, würziges Aroma
    (13,20 €/l)

    Mehr erfahren
    10,60 €

  25. 2016 Würzburger Schlossberg Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    2016 Würzburger Schlossberg Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    würzig-kräutrig, saftig
    (16,00 €/l)

    Mehr erfahren
    12,00 €

  26. 2016 Würzburger Innere Leiste Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    2016 Würzburger Innere Leiste Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    viel Struktur, kühl, knackig
    (16,67 €/l)

    Mehr erfahren
    12,50 €

  27. 2016 Würzburger Innere Leiste Riesling trocken, VDP.ERSTE LAGE

    2016 Würzburger Innere Leiste Riesling trocken, VDP.ERSTE LAGE

    vielschichtig, saftig, zart-würzig
    (16,67 €/l)

    Mehr erfahren
    12,50 €

  28. 2015 Würzburger Innere Leiste Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    2015 Würzburger Innere Leiste Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    frische, nachhaltige Aromen, ein Gedicht
    (16,66 €/l)

    Mehr erfahren
    12,50 €

  29. 2016 Würzburger Stein Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    2016 Würzburger Stein Silvaner trocken, VDP.ERSTE LAGE

    saftige Fülle und Mineralik
    (17,33 €/l)

    Mehr erfahren
    13,00 €

  30. 2015 Würzburger Stein Riesling trocken, VDP.ERSTE LAGE

    2015 Würzburger Stein Riesling trocken, VDP.ERSTE LAGE

    feinfruchtig, frisch, markant
    (17,33 €/l)

    Mehr erfahren
    13,00 €

    Nicht auf Lager

  31. 2016 Würzburger Stein Weißburgunder  trocken, VDP.ERSTE LAGE

    2016 Würzburger Stein Weißburgunder trocken, VDP.ERSTE LAGE

    gute Struktur, fein süsslich, weich
    (17,33 €/l)

    Mehr erfahren
    13,00 €

  32. 2016 Würzburger Stein Chardonnay trocken, VDP.ERSTE LAGE

    2016 Würzburger Stein Chardonnay trocken, VDP.ERSTE LAGE

    cremig, schmelzig
    (18,00 €/l)

    Mehr erfahren
    13,50 €

  33. 2016 Würzburger Stein Grauburgunder trocken, VDP.ERSTE LAGE

    2016 Würzburger Stein Grauburgunder trocken, VDP.ERSTE LAGE

    feine gelbe Früchte, dicht, expressiv
    (18,00 €/l)

    Mehr erfahren
    13,50 €

  34. 2016 Würzburger Stein Rieslaner Spätlese, VDP.ERSTE LAGE

    2016 Würzburger Stein Rieslaner Spätlese, VDP.ERSTE LAGE

    Pfirsich, fruchtiger Schmelz
    (18,53 €/l)

    Mehr erfahren
    13,90 €

  35. 2015 Würzburger Stein Riesling, ALTE REBEN

    2015 Würzburger Stein Riesling, ALTE REBEN

    feine Fruchtsüße, nachhaltig, ausgewogen
    (25,33 €/l)

    Mehr erfahren
    19,00 €

  36. 2015 Würzburger Stein Silvaner trocken, VDP.GROSSES GEWÄCHS

    2015 Würzburger Stein Silvaner trocken, VDP.GROSSES GEWÄCHS

    feine Fruchtaromen, gut strukturiert
    (39,33 €/l)

    Mehr erfahren
    27,50 €

  37. 2015 Würzburger Innere Leiste Silvaner Auslese, VDP.ERSTE LAGE

    2015 Würzburger Innere Leiste Silvaner Auslese, VDP.ERSTE LAGE

    dichte Struktur, kernig, markant
    (37,33 €/l)

    Mehr erfahren
    28,00 €

  38. 2015 Würzburger Stein Weißburgunder trocken, VDP.GROSSES GEWÄCHS

    2015 Würzburger Stein Weißburgunder trocken, VDP.GROSSES GEWÄCHS

    Vanillearomen, schmelzig, zart
    (39,33 €/l)

    Mehr erfahren
    29,50 €

  39. Jubiläumswein 2015 Würzburger Innere Leiste Riesling, VDP.ERSTE LAGE

    Jubiläumswein 2015 Würzburger Innere Leiste Riesling, VDP.ERSTE LAGE

    elegant, rassig, feine Zitrusfrucht
    (40,00 €/l)

    Mehr erfahren
    30,00 €

  40. 2015 Randersackerer Pfülben Riesling Auslese, VDP.ERSTE LAGE

    2015 Randersackerer Pfülben Riesling Auslese, VDP.ERSTE LAGE

    stoffig, lagengeprägt, feine Eleganz
    (44,67 €/l)

    Mehr erfahren
    33,50 €

  41. 2011 Würzburger Stein Albalonga Trockenbeerenauslese

    2011 Würzburger Stein Albalonga Trockenbeerenauslese

    Zitrus, Honigmelone, floral, Schmelz
    (184,00 €/l)

    Mehr erfahren
    69,00 €

  42. 2013 Hörsteiner Abtsberg Riesling Beerenauslese

    2013 Hörsteiner Abtsberg Riesling Beerenauslese

    würzige Frucht, komplex
    (147,00 €/l)

    Mehr erfahren
    73,50 €

  43. 2012 Hörsteiner Abtsberg Riesling Eiswein

    2012 Hörsteiner Abtsberg Riesling Eiswein

    gelbe und weiße Frucht, sehr guter Abgang
    (184,00 €/l)

    Mehr erfahren
    92,00 €

  44. 1er Geschenkkarton mit Müller-Thurgau

    1er Geschenkkarton mit Müller-Thurgau

    frei Haus

    Mehr erfahren
    16,00 €

  45. 12 x Burgunder

    12 x Burgunder

    frei Haus
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    161,10 €

  46. 1er Geschenkkarton mit Silvaner

    1er Geschenkkarton mit Silvaner

    frei Haus

    Mehr erfahren
    17,60 €

  47. 1er Geschenkkarton mit Riesling

    1er Geschenkkarton mit Riesling

    frei Haus

    Mehr erfahren
    20,40 €

  48. 6 x Gutswein

    6 x Gutswein

    frei Haus Deutschland
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    45,70 €

  49. 3er Geschenkkarton mit Sekt, Riesling und Silvaner
  50. 6 x Ortswein

    6 x Ortswein

    frei Haus
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    54,60 €

  51. 6 x Weisswein

    6 x Weisswein

    frei Haus
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    58,20 €

  52. 6 x Burgunder

    6 x Burgunder

    frei Haus
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    67,20 €

  53. 6 x Wuerzburg

    6 x Wuerzburg

    frei Haus
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    73,10 €

  54. 6 x ERSTE LAGE

    6 x ERSTE LAGE

    frei Haus
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    74,20 €

  55. 6 x Riesling

    6 x Riesling

    frei Haus
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    86,20 €

  56. 12 x Gutswein

    12 x Gutswein

    inkl. Porto innerhalb von Deutschland
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    91,20 €

  57. 6 x Silvaner

    6 x Silvaner

    frei Haus
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    92,70 €

  58. 3er Geschenkkarton GG

    3er Geschenkkarton GG

    frei Haus

    Mehr erfahren
    94,50 €

  59. 6 x Gaumenschmeichler

    6 x Gaumenschmeichler

    frei Haus
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    105,20 €

  60. 12 x Ortswein

    12 x Ortswein

    frei Haus (nur online erhältlich) Mehr erfahren
    108,10 €

  61. 12 x Silvaner

    12 x Silvaner

    mit diesen 12 Weinen haben wir Ihnen einen Querschnitt aus unserem Keller zusammen gestellt. Viel Freude beim Probieren. frei Haus
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    120,90 €

  62. 12 x Weisswein

    12 x Weisswein

    mit diesen 12 Weinen haben wir Ihnen einen Querschnitt weißer Weine aus unserem Keller zusammen gestellt. Viel Freude beim Probieren. frei Haus
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    146,00 €

  63. 12 x Riesling

    12 x Riesling

    frei Haus
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    188,60 €

  64. 12 x Gaumenschmeichler

    12 x Gaumenschmeichler

    12er Probekarton frei Haus
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    161,10 €

  65. 12 x Wuerzburg

    12 x Wuerzburg

    12 Weine aus den Würzburger Lagen. Vom Ortswein bis zur großen Lage zeigt hier der Schloßberg, die Innere Leiste sowie der Würzburger Stein was in Ihnen steckt. Probieren sie bequem zuhause und bestellen Sie dann Ihre( n) Favoriten nach.
    (nur online erhältlich)

    Mehr erfahren
    204,30 €

65 Artikel

Liste  Gitter 

In absteigender Reihenfolge

Was macht den Weißwein so besonders?

Ein guter Weißwein zählt zu den beliebtesten Getränken, auch als Begleiter zu einem schmackhaften Essen.
Ob trocken, halbtrocken oder lieblich mit einer immer noch wahrnehmbaren Säure: Unsere Weißweine sind in einer unglaublich großen Vielfalt verfügbar und finden an jeder Tafel freudige Genießer.
Weißwein wird hauptsächlich in Gebieten mit kühlerem Weinbauklima produziert. Durch das Zusammenspiel der Anbaugebiete, der verfügbaren Rebsorten, diversen Verfahren in der Weinherstellung sowie verschiedenen Restzuckergehalten ergibt sich eine große Vielfalt an Weißweinsorten.
In der Weinbereitung werden zunächst die Trauben im Weinberg per Hand und selten auch maschinell gepflückt, kommen dann in den rechten Seitenflügel der Residenz und fallen in eine Entrappungsanlage. Anschließend wird der entrappte Saft in der Weinpresse (Kelter) ausgepresst. Auf diese Weise wird der Most gewonnen. Anschließend wird der Most zum Gären in Edelstahltanks gefüllt. Der Ablauf des Gärprozesses bestimmt, ob ein trockener oder lieblicher Weißwein gewonnen wird. Der weitere Ausbau findet hauptsächlich im Edelstahltank und teilweise im Holzfass statt

 

Weißwein im Frankenland

Deutschland ist aufgrund seines Klimas mit für lange Zeit recht niedrigen Temperaturen zu einem der bedeutendsten Weißwein-Länder der Welt geworden.
 Angeführt werden die deutschen Weißweine vom Riesling und Müller-Thurgau. Der Riesling, der ungekrönte König der Weißweinsorten, ist nirgendwo sonst von einer so großen Vielfalt und Qualität wie hierzulande. Der Rieslaner, der ein Kind aus Riesling x Silvaner ist, gilt als geheime Kaiserin unter den Rebsorten.
Viele Weintrinker haben eine besondere Vorliebe für leichte, trockene oder liebliche Weißweine aus Deutschland. Die weißen Rebsorten bieten gerade hier eine Fülle an verschiedenen Nuancen.
Franken ist traditionell ein Spitzenreiter im Anbau weißer Rebsorten. Das Zusammenspiel von Anbaugebiet, Handschrift des Winzers und der Charakteristik der jeweiligen Rebsorte liefert den besonderen Geschmack von Weißweinen.
Jeder Weißwein unseres Hofkellers ist eine einzigartige „Weinpersönlichkeit“. Einerseits dank unserer Winzer- und Kellermeister, welche auf über Jahrhunderte gewachsene Erfahrung zurückgreifen. Andererseits wirkt sich die Lage der Weinberge entscheidend auf die Qualität, die Vielfalt und den Geschmack der Weißweinsorten aus. Im fränkischen Weinanbaugebiet zeigen sich von Westen nach Osten unterschiedliche Bodenbedingungen – so besitzen unsere Weine jeweils einen ganz individuellen Charakter.

Durchsuchen nach
  1. VDP.Gutswein (9)
  2. VDP.Ortswein (8)
  3. VDP.Erste Lage (16)
  4. VDP.Große Lage (3)
  5. Edelsüß (5)
  6. Alte Reben (1)
  7. Jubiläumswein (1)
  8. Spargelzeit (2)

Trockener Weißwein

Wenn der Kellermeister nicht in den Prozess der Umwandlung von Zucker in Alkohol (d. h. alkoholische Gärung) eingreift, gärt fast jeder Traubenmost (so bezeichnet man den noch unvergorenen Traubensaft) automatisch durch. Das heißt, die Hefen vergären allen vorhanden Zucker zu Alkohol und das Ergebnis ist ein trockener Weißwein mit einem Restzuckergehalt von maximal 9 Gramm pro Liter. Rein sensorisch empfindet der Weintrinker das oft anders, da zum Beispiel hohe Säurewerte einen Teil der vorhandenen Süße sensorisch neutralisieren können, während hohe Werte bei der Fruchtintensität und beim Alkohol einen trockenen Wein oftmals „süßer“ erscheinen lassen. Deshalb schmecken manche Weißweine mit niedriger Säure und hohem Alkoholgehalt unverkennbar süßlich, obwohl ihr Restzuckergehalt sehr gering ist und sie nach den Vorgaben des Weingesetzes als „trocken“ gelten. Trockener Weißwein eignet sich besonders gut zu leichten Speisen mit Meeresfrüchten und Gemüse.

 

Halbtrockener Weißwein

Für den Erhalt süßerer Weine wird die Mostgärung vorzeitig unterbrochen. Das kann durch den Kellermeister geschehen, ist in der Regel aber ein natürlicher Vorgang. Halbtrockene Weine besitzen eine leichte Restsüße. Der Restzuckergehalt liegt zwischen 9 und 18 Gramm pro Liter. Unsere Weißwein-Sorten, die halbtrocken ausgebaut werden, sind Riesling, Bacchus, Scheurebe und Kerner. Halbtrockener Weißwein wird gerne zu gegrilltem Fisch oder Geflügel, aber auch zu deftigen Eintöpfen gereicht.

 

Lieblicher Weißwein

Liebliche Weine haben einen Restzuckergehalt über 18 Gramm pro Liter. Liebliche Weißweine sind ideale Weine zum Aperitif oder Dessert. Ein guter Weißwein mit hohem Restzuckergehalt überzeugt mit einem angenehmen Körper und einem ausgewogenen Verhältnis von Süße und Frucht-, Beeren- oder Gewürznoten.

Solche Weine finden Sie bei uns manchmal in den Rebsorten Riesling, Bacchus, Scheurebe und Kerner. Der Rieslaner wird bis auf Ausnahmen oberhalb der 18 Gramm Marke ausgebaut.

Back to Top